Carottes JAUNES

Fiche technique


Carottes Jaunes
  • Forme, aspect ext

    Forme classique de carotte.

  • Calibre

    Calibre classique de carotte.

  • Coloration

    Carotte jaune. Les variétés blanches et jaunes ont le collet vert.

  • Odeur

  • Texture

    Texture croquante de la carotte crue.

  • Saveur

    Saveur de la carotte. La carotte jaune a un goût particulièrement sucré.

  • Propriétés

    Toutes sont riches en carotène.Les carottes jaunes contiennent de la lutéine qui protègent les yeux des UV.

  • Nom scientifique et botanique

    Daucus carota (Famille des apiacées) variété jaune: "Yellowstone" ou "Mallo Yellow"

  • Origine / culture

    L'ancêtre sauvage de la carotte provient d'Iran, mais il existe actuellement un grand nombre de variétés potagères.

  • Conseil de préparation

    Les carottes de couleur se cuisinent exactement comme les carottes ordinaires mais avec un aspect esthétique exceptionnel.

  • Conservation domestique

    Se conservent aussi longtemps que les carottes oranges classiques.