Potimarrons

Fiche technique


Potimarron
  • Forme, aspect ext

    Forme de toupie.

  • Calibre

    De 600g à 2kg la pièce.

  • Coloration

    Peau lisse et orange vif.

  • Odeur

    Pas d'odeur marquée.

  • Texture

    chair tendre.

  • Saveur

    Chair très savoureuse au goût de châtaigne.

  • Propriétés

    Très riche en vitamines A, B et C il renferme aussi des oligoéléments comme le calcium, le magnésium et le phosphore.

  • Nom scientifique et botanique

    Cucurbita Maxima

  • Origine / culture

    Asie

  • Conseil de préparation

    On peut cuire le potimarron à la vapeur, au four (entier ou en morceaux) ou même le griller. Il est très utilisé pour faire de la soupe.

  • Conservation domestique

    A garder au sec. Peut se congeler en morceaux.