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de saison

Radis noir


La Légumière, le spécialiste des légumes bretons et de saison ! Radis noir

Forme et aspect extérieur


Forme allongée

Propriétés


Riche en vitamines C et en potassium, ce radis est peu calorique et à des propriétés diurétiques. Le jus extrait des radis noirs est utilisé en phytothérapie.

Calibre


Longueur variable. Petits calibres ≈ 20cm; calibres moyens ≈ 25 cm ou gros calibres ≈ 30 cm. (250 à 500g)

Nom scientifique et botanique


Raphanus stivus var. niger (Famille des brassicacées) Autres noms: Radis d’Espagne, radis d’hiver, raidfort des parisiens.

Coloration


L’épiderme est noir, tandis que la chair est blanche.

Origine & culture


Originaire de Chine et d’Egypte, le radis noir fut employé durant l’antiquité, en Grèce, pour vaincre la toux et les hémorragies.

Odeur


Conseil de préparation


Ce radis se consomme cru, pelé, coupé en lamelles ou râpé. En apéritif, il fera sensation.

Texture


Conservation domestique


Se conserve au réfrigérateur quelques jours.

Saveur


La saveur reste celle du radis classique mais en un peu plus fort.

La saisonnalité du produit


J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Nos recettes à base de ce produit


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Les conditionnements disponibles pour ce produit


Colis carton, Colis bois

La saisonnalité du produit


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Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

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Laurent, Ronan et Frédéric Méar

Producteurs pour La Légumière


Laurent, Ronan et Frédéric Méar produisent des légumes pour La Légumière depuis de nombreuses années. La culture des légumes bretons n’a plus aucun secret pour ces trois frères.