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Schwarzer Rettich


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Schwarzer Rettich

Form und äußeres Erscheinungsbild


Längliche Form

Eigenschaften


Der Rettich ist reich an Vitamin C und Kalium, hat wenig Kalorien und wirkt harntreibend. Der aus schwarzem Rettich gewonnene Saft wird in der Pflanzenheilkunde verwendet.

Kaliber


Variable Länge. Kleine Kaliber ≈ 20 cm; mittlere Kaliber ≈ 25 cm oder große Kaliber ≈ 30 cm. (250 bis 500g)

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Raphanus stivus var. niger (Familie der Brassicaceae) Andere Namen: Rettich, Winterrettich, Rettich der Pariser.

Färbung


Die Epidermis ist schwarz, während das Fleisch weiß ist.

Herkunft & Kultur


Der schwarze Rettich stammt ursprünglich aus China und Ägypten und wurde im antiken Griechenland zur Bekämpfung von Husten und Blutungen eingesetzt.

Geruch


Vorbereitungshinweise


Dieser Rettich wird roh, geschält, in Streifen geschnitten oder gerieben verzehrt. Als Aperitif wird er für Aufsehen sorgen.

Textur


Heimerhaltung


Kann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden.

Geschmack


Der Geschmack bleibt der des klassischen Rettichs, ist aber etwas schärfer.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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F

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A

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A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Février (2)

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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.