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Kartoffel vitelotte


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Kartoffel-Erdbeere-Vitelotte

Form und äußeres Erscheinungsbild


Die Knollen sind länglich, gehöckert und haben halb eingefallene Augen.

Eigenschaften


Wichtige Quelle für stärkehaltige Nahrungsmittel

Kaliber


4 bis 7 cm lang.

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Salanum tuberosum (Familie der Nachtschattengewächse). Andere Namen: Chinesische Trüffel oder Negerin.

Färbung


Die Epidermis ist dunkelviolett bis schwarz, das Fleisch ist kräftig violett.

Herkunft & Kultur


Spät reifende Kartoffelsorte mit relativ geringem Ertrag im Vergleich zu modernen Sorten.

Geruch


Vorbereitungshinweise


Die Vitelotte wird wie eine traditionelle Kartoffel gekocht. Sie behält nach dem Kochen ihre schöne Farbe und kann alle Arten von Gerichten aufwerten. Auch als Aperitif in Form von Chips kann sie für Aufsehen sorgen.

Textur


Heimerhaltung


Diese Kartoffeln haben eine recht dicke Schale, was ihre Lagerung erleichtert.

Geschmack


Vitelotte hat den klassischen Kartoffelgeschmack.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois, Barquette

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.