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Rosé-Zwiebel aus der Bretagne


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Zwiebel rosé

Form und äußeres Erscheinungsbild


Längliche runde bis abgeflachte runde Form. Die äußeren Tuniken sind trocken.

Eigenschaften


Er ist reich an Vitamin C

Kaliber


Die Größe liegt zwischen 30 und 80 mm Durchmesser.

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Allium cepa (Familie der Amaryllidaceae). Zweijährige krautige Pflanze, die durch ihre einzigartige Zwiebel mehrjährig ist. Die Blätter sind zylindrisch und hohl (im Gegensatz zum Knoblauch-Lauch).

Färbung


Die äußere Tunica der Zwiebeln ist rosa bis kupferfarben rosa.

Herkunft & Kultur


Die rosafarbene Zwiebel aus der Bretagne wird seit 400 Jahren im Norden des Finistère angebaut und von Februar bis April ausgesät. Er wird ab August angehoben. Er wird dann einige Tage auf dem Feld getrocknet und anschließend an einem trockenen, belüfteten Ort gelagert.

Geruch


Beim Anschneiden verbreitet die Rosé-Zwiebel einen sehr fruchtigen Geruch.

Vorbereitungshinweise


Roh verzehrt ist die Rosé-Zwiebel besonders knackig und saftig. Gekocht ist die Rosé-Zwiebel milder und schmelzender, entwickelt aber ihren fruchtigen Geschmack. Daher wird er gerne in Soßen, gebraten oder auch in Suppen verwendet.

Textur


Beim Anschneiden verbreitet die Rosé-Zwiebel einen sehr fruchtigen Geruch.

Heimerhaltung


Die rosafarbenen Zwiebeln aus der Bretagne halten sich natürlich mehrere Wochen. Wenn sie an einem trockenen, belüfteten Ort gelagert werden, verlieren sie weder ihre Festigkeit noch ihre geschmacklichen Qualitäten.

Geschmack


Die rosafarbene Zwiebel aus der Bretagne hat einen fruchtigen und süßen Geschmack.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Filet, Sacs, Colis carton

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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.