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Weiße Rübe


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Rote Bete-Banche

Form und äußeres Erscheinungsbild


Form eines Kreisels mit starkem Drehpunkt.

Eigenschaften


Reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Starke antioxidative Wirkung.

Kaliber


Kann bis zu 1 kg wiegen

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Beta vulgaris ss. Esculenta var: „Albina Vereduna“ (Familie der Gänsefußgewächse). Jahrhundert wurden die weißen Rüben zugunsten der roten und runden Rüben vergessen, um den Anforderungen der Industrie gerecht zu werden. Diese Sorte wurde jedoch bereits von den Römern geschätzt. Sie werden im April Mai gesät und können ab September geerntet werden.

Färbung


Weiße Haut mit grüner Tönung, weißes Fleisch mit kreisförmigen Adern.

Herkunft & Kultur


Jahrhundert wurden die weißen Rüben zugunsten der roten und runden Rüben vergessen, um den Anforderungen der Industrie gerecht zu werden. Diese Sorte wurde jedoch bereits von den Römern geschätzt. Sie werden im April Mai gesät und können ab September geerntet werden.

Geruch


Kein ausgeprägter Geruch.

Vorbereitungshinweise


Wird gekocht verzehrt, zu Fisch oder Geflügel, wenn die Rübe jung ist, oder abgekühlt als Salat.

Textur


Kein ausgeprägter Geruch.

Heimerhaltung


Ob roh oder gekocht, weiße Rüben oxidieren schnell und brauchen einen Spritzer Zitrone.

Geschmack


Sehr milder und süßer Geschmack, außergewöhnliche geschmackliche Qualitäten.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois, Barquette

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.