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Pastinake

Form und äußeres Erscheinungsbild

Gedrungene Karottenform mit schmalem Hals .

Eigenschaften

Reich an Kalium und Quelle von Ballaststoffen.

Kaliber

15 bis 30 cm lang.

Wissenschaftlicher und botanischer Name

Pastinaca sativa L. subsp. Sativa (Familie Apaceae) Angebaute Sorten: DAGGER (Andere Sorten: Dlg de Guernesey, Javelin, Lancer, Turga, Hollow Crown, Tender and true) Andere Namen: Pastenade, racine-blanche, grand chervis.

Färbung

Farbe weiß-elfenbeinfarben.

Herkunft & Kultur

Die Pastinake wird im zeitigen Frühjahr gesät und ab August und den ganzen Winter über geerntet.

Geruch

Vorbereitungshinweise

Pastinaken werden wie eine Karotte zubereitet, aber schneller gekocht. Schälen und waschen Sie die Pastinaken, bevor Sie sie roh als Salat oder gekocht als Beilage zu Fleisch oder in einem Eintopf verzehren.

Textur

Heimerhaltung

An einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren, damit die Wurzel nicht verwelkt.

Geschmack

Leicht süßlicher Geschmack, der zwischen Knollensellerie und Karotten liegt.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juin (6)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt

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Verpackung für dieses Produkt verfügbar

Colis carton, Colis bois, Barquette