Konzentrieren Sie sich auf Produkte
der Saison

Helianti


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Heliantis

Form und äußeres Erscheinungsbild


Form eines Rhizoms, ähnlich wie Topinambur, aber glatt, spindelförmig und am Ansatz verjüngt.

Eigenschaften


Es enthält Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor … aber auch Vitamine (vor allem C).

Kaliber


5 bis 8 cm lang.

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Helianthus strumosus (Familie Asteraceae ) sehr eng mit Topinambur verwandt. Sonstige Namen: Helianthis, Helianthe scrofuleux, Salsifi d’Amérique. Große, einjährige Staude mit gelben Blüten in Köpfen.

Färbung


Hellbeige Rhizome,

Herkunft & Kultur


Helianti stammt aus Nordamerika und wird wie Topinambur angebaut. Die Knolle wird im März gepflanzt. Die weniger ergiebige Ernte als bei Topinambur kann Ende September beginnen, man erntet die Knollen bis April.

Geruch


Kein besonderer Geruch.

Vorbereitungshinweise


Helianti wird wie Kartoffeln zubereitet, ist aber sehr schnell gar. Er kann warm zu Fleisch oder kalt in einem Salat genossen werden.

Textur


Kein besonderer Geruch.

Heimerhaltung


Sobald Helianti aus der Erde kommt, kann er einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Geschmack


Der Geschmack ähnelt dem des Artischockenbodens.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois, Barquette

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Entdecken Sie alle Produkte von La Légumière


Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.