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Rote Bete Chioggia


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Rote Bete-Chioggia

Form und äußeres Erscheinungsbild


Runde Form

Eigenschaften


Verflüssigt das Blut, reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Betain, Folsäure und Antioxidantien.

Kaliber


Von 8 bis 12 cm Durchmesser

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Beta vulgaris L. var. condiva Alef. (Familie der Gänsefußgewächse). Sonstiger Name: Barbatietola de Cioggio

Färbung


Die Epidermis ist orange bis rot gefärbt. Wenn man eine Rübe aufschneidet, enthüllt das Fleisch ein überraschendes Wechselspiel aus leuchtend weißen und rosafarbenen Ringen, die das Besondere an dieser Rübe ausmachen. Nach dem Kochen wird das Fleisch blassrosa.

Herkunft & Kultur


Diese Rübe ist eine Sorte, die aus der italienischen Stadt Chioggia an der Adria stammt. Sie wird von Mai bis Juni gesät und von Juli bis Oktober geerntet. Der essbare Teil ist die fleischige Wurzel.

Geruch


Kein besonderer Geruch

Vorbereitungshinweise


Wird wie alle Rüben gekocht, aber wenn sie roh verzehrt wird, behält sie ihre außergewöhnliche Färbung.

Textur


Kein besonderer Geruch

Heimerhaltung


Im Keller hält sich der Chioggia 6 bis 8 Monate. Gekühlt hält er sich 1 Woche.

Geschmack


Sehr zarter Geschmack

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


J

F

M

A

M

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J

A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois, Barquette

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.