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Cipolla rosa della Bretagna


La Légumière, lo specialista delle verdure bretoni e di stagione! cipolla rosa

Forma e aspetto esterno


Forma da tonda allungata a tonda appiattita. Le pelli esterne sono asciutte.

Proprietà


È ricco di vitamina C

Calibro


La dimensione è compresa tra 30 e 80 mm di diametro.

Nome scientifico e botanico


Allium cepa (famiglia Amaryllidaceae). Una pianta perenne erbacea biennale con un singolo bulbo. Le foglie sono cilindriche e cave (a differenza dei porri all’aglio)

Colorazione


La pelle esterna dei bulbi è da rosa a rosa ramato.

Origine e cultura


Coltivata nel Nord del Finistère da 400 anni, la cipolla rosa di Bretagna si semina da febbraio ad aprile. Si alza da agosto. Viene poi essiccato per alcuni giorni nel campo e conservato in un luogo asciutto e ventilato.

Odore


Al taglio, la cipolla rosa ha un odore molto fruttato.

Consigli per la preparazione


Mangiata cruda, la cipolla rosa è particolarmente croccante e succosa. Quando è cotta, la cipolla rosa è più morbida e fondente, ma sviluppa il suo sapore fruttato. È quindi molto popolare nelle salse, fritto o nelle zuppe.

Struttura


Al taglio, la cipolla rosa ha un odore molto fruttato.

Conservazione domestica


Le cipolle rosa della Bretagna possono essere conservate naturalmente per diverse settimane. Se conservati in un luogo asciutto e ventilato, non perdono la loro consistenza né le loro qualità gustative.

Gusto


La cipolla rosa della Bretagna ha un gusto fruttato e dolce.

La stagionalità del prodotto


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S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Le nostre ricette a base di questo prodotto


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Imballaggio disponibile per questo prodotto


Filet, Sacs, Colis carton

La stagionalità del prodotto


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Laurent, Ronan e Frédéric Méar

Produttori per La Legumière


Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.