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Rotkohl


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Rotkohl

Form und äußeres Erscheinungsbild


Runde Form

Eigenschaften


Rotkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und kann uns auf verschiedene Weise helfen: – Kann das Krebsrisiko senken. – Hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu begrenzen. – Verringert das Risiko von Katarakten.

Kaliber


mit einem Durchmesser von 30 bis 60 cm

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Rotkohl gehört zur Familie der Brassica oleracea. ist eine Form des Kohlrabis.

Färbung


Die Farbe seiner Blätter kann je nach Säuregehalt des Bodens variieren. Wird Rotkohl auf sauren Böden angebaut, nimmt er eine eher rötliche Färbung an, während er auf basischen Böden manchmal bläulich erscheint.

Herkunft & Kultur


Rotkohl ist im Mittelmeerraum und an der Atlantikküste beheimatet. In Europa ist er seit dem 8. Jahrhundert bekannt, aber erst im 11. Jahrhundert begann man dank der Arbeit von Botanikern, zwischen Weiß- und Rotkohl zu unterscheiden.

Geruch


Vorbereitungshinweise


Wählen Sie den dichten, schweren und gut gekühlten Rotkohl mit glänzenden, fleckenlosen Blättern. Er wird zerkleinert in Salaten oder gekocht als Beilage zu Fleisch oder in Eintöpfen verzehrt.

Textur


Heimerhaltung


Sie können ihn 2 bis 3 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.

Geschmack


Die Saisonabhängigkeit des Produkts


J

F

M

A

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A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


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Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.