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Cavolo rosso


La Légumière, lo specialista delle verdure bretoni e di stagione!

Forma e aspetto esterno


Forma rotonda

Proprietà


Ricco di vitamine, minerali e fibre, il cavolo rosso può beneficiarci in diversi modi: – Può ridurre il rischio di cancro. – Aiuta a limitare le malattie cardiovascolari. – Riduce il rischio di cataratta.

Calibro


da 30 a 60 cm di diametro

Nome scientifico e botanico


Il cavolo rosso è un membro della famiglia Brassica oleracea. è una forma di cavolo.

Colorazione


Il colore delle sue foglie può variare a seconda dell’acidità del terreno. Se coltivato su terreni acidi, il cavolo rosso assume una tonalità piuttosto rossastra, mentre su terreni basici, il cavolo rosso è talvolta bluastro.

Origine e cultura


Il cavolo rosso è originario del bacino del Mediterraneo e della costa atlantica. È conosciuto in Europa dall’VIII secolo, ma solo nell’XI secolo, grazie al lavoro dei botanici, si fece la differenza tra il cavolo bianco e quello rosso.

Odore


Consigli per la preparazione


Scegliete un cavolo rosso denso, pesante e fresco con foglie lucide e senza macchie. Può essere consumato tritato in insalata o cucinato come contorno con la carne o in un potée.

Struttura


Conservazione domestica


Si può conservare per 2 o 3 giorni nel cassetto del frigorifero.

Gusto


La stagionalità del prodotto


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Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Le nostre ricette a base di questo prodotto


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Imballaggio disponibile per questo prodotto


Colis carton, Colis bois

La stagionalità del prodotto


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Laurent, Ronan e Frédéric Méar

Produttori per La Legumière


Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.