Concentrati sui prodotti
della stagione
Cipolla rossa
Forma e aspetto esterno
Rotondo, con pelle molto liscia e carne soda.
Proprietà
Le cipolle sono anche una buona fonte di fibre, vitamine A, B, C, potassio e magnesio. Inoltre, contiene
fosforo (come nel pesce), che “facilita” il lavoro del cervello silice, che fa bene alle arterie e facilita la fissazione del calcio nelle ossa.
più zolfo, ferro, iodio, potassio, sodio…
Calibro
Da 30 a 80 cm.
Nome scientifico e botanico
La cipolla è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Amaryllidaceae (precedentemente Liliaceae, poi Alliaceae),
Colorazione
La sua pelle va dal rosso al viola. La sua carne è bianca con strisce viola.
Origine e cultura
L’origine esatta delle cipolle è sconosciuta, anche se testi antichi che risalgono al 3000 a.C. rivelano che sono state sviluppate per la prima volta in Asia. La cipolla è conosciuta fin dai tempi antichi. Probabilmente proviene da una specie selvatica dell’Asia centrale. La cipolla era apprezzata dagli Egizi, dai Greci, dai Galli e dai Romani.
Odore
Nessun odore particolare tranne quello delle cipolle.
Consigli per la preparazione
Può essere mangiato crudo o cotto. In composta, torta, fritto ecc…
Struttura
Nessun odore particolare tranne quello delle cipolle.
Conservazione domestica
Le cipolle devono essere conservate in un luogo asciutto e lontano dalla luce per molto tempo, altrimenti in frigorifero per non più di una settimana.
Gusto
È leggermente più dolce della cipolla gialla. Molto croccante, dal sapore forte e pungente se mangiato crudo.
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Sacs, Colis carton, Colis bois, Panière
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Avril (4)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Scopri tutti i prodotti de La Légumière
Laurent, Ronan e Frédéric Méar
Produttori per La Legumière
Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
Tutti i nostri prodotti di stagione
Scopri una gamma di prodotti freschi e locali
