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Radice di prezzemolo
Forma e aspetto esterno
Forma di carota tozza con un colletto molto largo.
Proprietà
Calibro
Da 15 a 20 cm di lunghezza
Nome scientifico e botanico
Petrosalinum sativum var. tuberosum (famiglia Umbelliferae) Altri nomi: Prezzemolo con radice grande.
Colorazione
Colore bianco avorio
Origine e cultura
La radice di prezzemolo sembra essere originaria della Turchia. Coltivato in Germania dal XVI secolo. Il prezzemolo viene seminato in aprile. La raccolta viene fatta a mano dai primi di settembre fino ad aprile. Sono protetti da un velo contro gli insetti (per evitare che le larve attacchino la radice).
Odore
Consigli per la preparazione
Il prezzemolo viene preparato come una carota. Può essere gustato crudo in un’insalata o cotto con pesce o carne rossa. Possono anche essere usati per fare dessert cremosi.
Struttura
Conservazione domestica
È meglio conservarlo in un luogo fresco, lontano dalla luce.
Gusto
Il prezzemolo crudo ha un sapore simile a quello del sedano rapa
La stagionalità del prodotto
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F
M
A
M
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S
O
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D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois, Barquette
La stagionalità del prodotto
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Septembre (9)
Octobre (10)
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