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Carota mista


La Légumière, lo specialista delle verdure bretoni e di stagione! Carote miste

Forma e aspetto esterno


Classica forma di carota.

Proprietà


Tutti sono ricchi di carotene. Quelli bianchi in particolare stimolano la digestione, quelli gialli contengono luteina che protegge gli occhi dai raggi UV e quelli viola sono ricchi di vitamina A.

Calibro


Classica dimensione della carota.

Nome scientifico e botanico


Daucus carota (famiglia delle Apiaceae) varietà viola: “purple haze F1” (centro arancione) o “Deep purple F1” (centro viola); varietà gialla: “Yellowstone” o “Mallo Yellow”; varietà bianca: “White satin”. Una pianta erbacea biennale che può crescere fino a 30 cm di altezza. Le foglie sono profondamente divise e i piccoli fiori bianchi sono raggruppati in ombrelle.

Colorazione


Carota bianca, gialla o viola. Le varietà bianche e gialle hanno il colletto verde. Le viole sono completamente viola all’esterno ma hanno un centro viola o arancione a seconda della varietà.

Origine e cultura


L’antenato selvatico della carota ha avuto origine in Iran, ma oggi esistono un gran numero di varietà vegetali.

Odore


Consigli per la preparazione


Le carote colorate possono essere cucinate esattamente allo stesso modo delle carote ordinarie, ma con un aspetto estetico eccezionale.

Struttura


Conservazione domestica


Si conserva a lungo come le normali carote arancioni.

Gusto


Sapore di carota.

La stagionalità del prodotto


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A

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A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Le nostre ricette a base di questo prodotto


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Imballaggio disponibile per questo prodotto


Colis carton, Colis bois, Barquette

La stagionalità del prodotto


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Laurent, Ronan e Frédéric Méar

Produttori per La Legumière


Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.