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Carota mista

La Légumière, lo specialista delle verdure bretoni e di stagione! Carote miste

Forma e aspetto esterno

Classica forma di carota.

Proprietà

Tutti sono ricchi di carotene. Quelli bianchi in particolare stimolano la digestione, quelli gialli contengono luteina che protegge gli occhi dai raggi UV e quelli viola sono ricchi di vitamina A.

Calibro

Classica dimensione della carota.

Nome scientifico e botanico

Daucus carota (famiglia delle Apiaceae) varietà viola: “purple haze F1” (centro arancione) o “Deep purple F1” (centro viola); varietà gialla: “Yellowstone” o “Mallo Yellow”; varietà bianca: “White satin”. Una pianta erbacea biennale che può crescere fino a 30 cm di altezza. Le foglie sono profondamente divise e i piccoli fiori bianchi sono raggruppati in ombrelle.

Colorazione

Carota bianca, gialla o viola. Le varietà bianche e gialle hanno il colletto verde. Le viole sono completamente viola all’esterno ma hanno un centro viola o arancione a seconda della varietà.

Origine e cultura

L’antenato selvatico della carota ha avuto origine in Iran, ma oggi esistono un gran numero di varietà vegetali.

Odore

Consigli per la preparazione

Le carote colorate possono essere cucinate esattamente allo stesso modo delle carote ordinarie, ma con un aspetto estetico eccezionale.

Struttura

Conservazione domestica

Si conserva a lungo come le normali carote arancioni.

Gusto

Sapore di carota.

La stagionalità del prodotto

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Mai (5)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Le nostre ricette a base di questo prodotto

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Imballaggio disponibile per questo prodotto

Colis carton, Colis bois, Barquette