Concentrati sui prodotti
della stagione

Patate Ratte


La Légumière, lo specialista delle verdure bretoni e di stagione!

Forma e aspetto esterno


Forma allungata e leggermente curva.

Proprietà


Importante fonte di amido.

Calibro


Piccolo calibro.

Nome scientifico e botanico


Solanum tuberosum var: Ratte (Famiglia Solanaceae). Altri nomi: Originariamente chiamato Quenelle de Lyon, Corne de Bouc o Corne de mouton.

Colorazione


Colore giallo pallido.

Origine e cultura


Il ratto è nato nel 1870 ed è stato registrato nel 1935. Era quasi completamente scomparso prima di essere riportato in auge dai grandi chef. Considerata la patata “definitiva”, viene raccolta da agosto a maggio.

Odore


Consigli per la preparazione


Il ratte può essere preparato in molti modi diversi ma è semplice, con un tocco di burro, che rivela tutte le sue qualità gustative.

Struttura


Conservazione domestica


Conservazione media.

Gusto


Molto gustoso con note di nocciola.

La stagionalità del prodotto


J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Le nostre ricette a base di questo prodotto


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Imballaggio disponibile per questo prodotto


Filet, Sacs, Colis carton, Colis bois, Barquette

La stagionalità del prodotto


J

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Scopri tutti i prodotti de La Légumière

Laurent, Ronan e Frédéric Méar

Produttori per La Legumière


Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.