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Ravanello a carne rossa
Forma e aspetto esterno
Forma rotonda
Proprietà
Questo ravanello è ricco di vitamina C e di amilasi, che aiuta la digestione.
Calibro
Circa 8 cm di diametro
Nome scientifico e botanico
Raphanus stivus L. (Famiglia delle Crucifere).
Colorazione
La pelle è bianca, verde sul colletto. La carne, invece, è rosa fucsia o rosso granato.
Origine e cultura
Il ravanello viene seminato da marzo ad agosto e raccolto in autunno e in inverno.
Odore
Consigli per la preparazione
Verdura essenziale nella cucina asiatica, il ravanello è usato per guarnire molti piatti, sia crudo che marinato in salamoia. Può anche essere grattugiato finemente e aggiunto come condimento o componente di una salsa.
Struttura
Conservazione domestica
Si conservano meglio dei ravanelli primaverili e possono essere facilmente conservati durante l’inverno.
Gusto
Il ravanello a carne rossa ha il sapore del ravanello mescolato all’anguria, molto dolce e non pungente.
La stagionalità del prodotto
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F
M
A
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Janvier (1)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois, Barquette
La stagionalità del prodotto
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Janvier (1)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
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