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Barbabietola gialla
Forma e aspetto esterno
Forma ben arrotondata con un piccolo perno.
Proprietà
Ricco di vitamina C e fibre. Alto potere antiossidante.
Calibro
Da 7 a 10 cm di diametro.
Nome scientifico e botanico
Beta vulgaris ssp. Varietà Esculenta: “Burpee’s Golden” (famiglia delle Chenopodiaceae).
Colorazione
Buccia rosso-arancio con polpa giallo brillante. Una volta cotta, la polpa diventa di un bel colore arancione.
Origine e cultura
Seminare non appena il gelo non è più un problema, al massimo fino al 15 giugno.
Odore
Consigli per la preparazione
La barbabietola gialla si cucina allo stesso modo della barbabietola rossa, ma conserva la sua bella colorazione dopo la cottura.
Struttura
Conservazione domestica
In cantina, la barbabietola gialla può essere conservata per 6-8 mesi. Se conservato in un luogo fresco, si conserva per 1 settimana.
Gusto
Polpa molto fine, morbida e molto dolce.
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
M
J
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A
S
O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Juillet (7)
Août (8)
Septembre (9)
Octobre (10)
Novembre (11)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois, Barquette
La stagionalità del prodotto
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
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