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Barbabietola Chioggia


La Légumière, lo specialista delle verdure bretoni e di stagione! Barbabietola-chioggia

Forma e aspetto esterno


Forma rotonda

Proprietà


Diluente del sangue, ricco di vitamina C, fibre, betaina, acido folico e antiossidanti.

Calibro


Da 8 a 12 cm di diametro

Nome scientifico e botanico


Beta vulgaris L. var. condiva Alef. (Famiglia Chenopodiaceae). Altro nome: Barbatietola de Cioggio

Colorazione


La pelle è di colore da arancione a rosso. Quando una barbabietola viene tagliata, la polpa rivela una sorprendente alternanza di anelli bianchi e rosa brillante che rendono questa barbabietola speciale. Dopo la cottura, la carne diventa rosa pallido.

Origine e cultura


Questa barbabietola è una varietà originaria della città italiana di Chioggia sul mare Adriatico. Si semina da maggio a giugno e si raccoglie da luglio a ottobre. La parte commestibile è la radice carnosa.

Odore


Nessun odore particolare

Consigli per la preparazione


Può essere cucinata come qualsiasi altra barbabietola, ma se mangiata cruda conserva la sua eccezionale colorazione.

Struttura


Nessun odore particolare

Conservazione domestica


In cantina, la chioggia può essere conservata da 6 a 8 mesi. Può essere conservato in un luogo fresco per 1 settimana.

Gusto


Sapore molto delicato

La stagionalità del prodotto


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A

S

O

N

D

Janvier (1)

Février (2)

Mars (3)

Avril (4)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Novembre (11)

Décembre (12)

Le nostre ricette a base di questo prodotto


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Imballaggio disponibile per questo prodotto


Colis carton, Colis bois, Barquette

La stagionalità del prodotto


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Février (2)

Mars (3)

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Laurent, Ronan e Frédéric Méar

Produttori per La Legumière


Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.