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Kirschtomaten


La Légumière, der Spezialist für bretonisches und saisonales Gemüse! Kirschtomaten

Form und äußeres Erscheinungsbild


Die Kirschtomate ist klein, rund und leicht abgeflacht. Sie ist lose oder als Strauchtomate erhältlich.

Eigenschaften


Die Tomate ist ein diätetisches Lebensmittel, sehr wasserreich (93-95 %) und sehr kalorienarm (17 kcal pro 100 g), reich an Mineralstoffen und Vitaminen (A, C und E).

Kaliber


15 bis 20 mm.

Wissenschaftlicher und botanischer Name


Ycopersicon esculentum cerasiforme. Die wilde Tomate, die die Form und Größe einer Kirsche hatte, wurde von den Botanikern „lycopersicum esculentum“ getauft, wobei „lycopersicum“ „Wolfspfirsich“ bedeutete. Dieser beunruhigende Name spielt auf die Giftigkeit an, derer sie lange Zeit verdächtigt wurde, da sie zur Familie der Tollkirsche gehört.

Färbung


Die Farbe ist rot/orange oder auch rot, es gibt aber auch gelbe, grüne, orangefarbene…

Herkunft & Kultur


Die Tomate stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika. Es waren also die präkolumbianischen Zivilisationen, die sie domestiziert haben. Jahrhundert über Italien nach Europa, zunächst als Coulis. Sie landete mit Macht in Paris zur Zeit der Französischen Revolution

Geruch


Kein besonderer Geruch.

Vorbereitungshinweise


Kirschtomaten eignen sich hervorragend für Salate oder als Aperitif mit Salz und Pfeffer …

Textur


Kein besonderer Geruch.

Heimerhaltung


Bei Raumtemperatur. Kirschtrauben-Tomaten lassen sich besser lagern als lose Tomaten.

Geschmack


Süßer und ziemlich ausgeprägter Geschmack.

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Avril (4)

Mai (5)

Juin (6)

Juillet (7)

Août (8)

Septembre (9)

Octobre (10)

Unsere Rezepte basieren auf diesem Produkt


Nous n'avons pas encore de recettes pour ce produit.

Verpackung für dieses Produkt verfügbar


Colis carton, Colis bois

Die Saisonabhängigkeit des Produkts


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Laurent, Ronan und Frederic Mear

Produzenten für La Légumière


Laurent, Ronan und Frédéric Méar produzieren seit vielen Jahren Gemüse für La Légumière. Der Anbau von bretonischem Gemüse birgt für diese drei Brüder keine Geheimnisse mehr.