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Rape bianca lunga
Forma e aspetto esterno
Forma allungata e liscia.
Proprietà
Poco energetica, la lunga rapa bianca è ricca di fibre e contiene vitamina C, potassio, ferro, rame, zinco e calcio.
Calibro
Lunghezza da 20 a 30 cm, con un diametro medio da 7 a 10 cm.
Nome scientifico e botanico
Brassica rapa L. (Famiglia Brassicaceae)
Colorazione
La pelle e la carne sono bianche.
Origine e cultura
Molto usata nella cucina giapponese, la lunga rapa bianca viene seminata in piena terra da giugno a ottobre.
Odore
Consigli per la preparazione
La lunga rapa bianca può essere mangiata cruda, grattugiata in un’insalata. Quando è cotto, è un’eccellente base per zuppe e stufati.
Struttura
Conservazione domestica
Può essere conservato per 2 settimane sul fondo del frigorifero.
Gusto
Crudo, il sapore è simile a quello del ravanello rosso ma molto più mite.
La stagionalità del prodotto
J
F
M
A
M
J
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O
N
D
Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Décembre (12)
Le nostre ricette a base di questo prodotto
Imballaggio disponibile per questo prodotto
Colis carton, Colis bois, Barquette
La stagionalità del prodotto
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Janvier (1)
Février (2)
Mars (3)
Décembre (12)
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Laurent, Ronan e Frédéric Méar
Produttori per La Legumière
Laurent, Ronan e Frédéric Méar producono ortaggi per La Légumière da molti anni. La coltivazione degli ortaggi bretoni non ha più segreti per questi tre fratelli.
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